ハンドメイド中心に、日々のあれこれ。   by kagoyo

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スパイスたっぷりアップルケーキ。

雪の積もったバレンタインの昨日、フォンダンショコラを焼いたにもかかわらず、
中身がズレたのか型から外したとたんに中のガナッシュが「ダ~~~~~~~~」
と流れ出てしまい、あわてて平らげたため画像を残せず・・・(無念)
結構時間かかったのにな(中身凍らせる時)・・・はぁ。

なんか悔しいので全然関係ないけど先日作ったケーキをUP。

スパイスたっぷり♪アップルケーキ

スパイスたーっぷりのアップルケーキ。
気分でアイスを添えましたが、ホイップでも。無駄にカロリーアップ!
ドーナッツ型で焼いてもいいかもー。
添えてる葉っぱはパイナップルミント。寒さで葉先が紅葉してピンク♪

パウンド生地に煮リンゴとスパイスを入れて焼き上げた簡単ケーキ。
一応レシピを。スパイスは適当に入れた量なのでお好みで。
スパイスを入れなければ普通のアップルケーキ。


レシピ:スパイスたっぷり♪アップルケーキ

材料:薄力粉100g、卵(L)2個、砂糖60~70g(煮リンゴの甘さによる)、
ヨーグルト50g(または牛乳か豆乳50cc)、煮リンゴ50g(煮汁ごと)ほど、サラダ油30g、
バター20g、ベーキングパウダー小さじ1/4、おろしショウガ小さじ1、
シナモン小さじ1/2、カルダモン小さじ1/2 (ほかにクローブなども合います♪)

補足レシピ*煮リンゴ=リンゴの皮をむき、3~5mm厚さの銀杏切りにして
重さの半量の砂糖とレモン汁小さじ1程度を加え良く混ぜて、耐熱容器に入れて
500wの電子レンジで5~8分(りんご1個分)し、熱いうちに瓶などに入れ蓋をしめ
冷ましたもの。ジャム同様にパンやヨーグルトにも。

作り方:オーブンを170℃に予熱しておく。
1.耐熱ボールにバターを入れて電子レンジで柔らかくし、サラダ油を加えて混ぜる。
さらに砂糖、卵を加えて泡だて器で良く混ぜる。おろしショウガ、ヨーグルト、
煮リンゴも入れて混ぜておく。
2.薄力粉、ベーキングパウダー、スパイス類を合わせてふるいにかけ、1に入れる。
ゴムベラなどに持ち替えてさっくり、粉気がなくなるまで混ぜる。
3.オーブンペーパーを敷くか油を塗ったパウンド型に流し込み、
底をポンポンと軽く叩いて大きな気泡を抜き、オーブンに入れて45~50分焼く。
焼けたら冷まして切り分けて・・・紅茶やコーヒーとどうぞ♪


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ジャンル : 趣味・実用

C

omment

ザンネーン(∋_∈)
フォンダンチョコラ・・・*発音するだけでもときめいちゃう♪
ダ~~~~~でしたか・・・はぁ・・・(ショック)

でも、アップルケーキも美味しそうですね(*'ー'*)ノ
シナモン好きにはたまりませーん♪
私昨日からちょっと風邪気味で、すごく甘いものが食べたいんです~
ディスプレイが3Dだったらいいのに♪(突き指に注意☆)
さてと。エアカフェ・カゴヨに伺うとしますか(笑)

花笑 URL | 2011/02/17 11:33 [ 編集 ]

花笑さん
> ダ~~~~~でしたか・・・はぁ・・・(ショック)
まったくです、悲惨でした(笑)

> さてと。エアカフェ・カゴヨに伺うとしますか(笑)
よし、ではフォンダンショコラに「エア再挑戦」して、
飛び出せーー☆と念じ、お待ちしておりまーす♪
・・・っと、風邪気味ですかー。
寒暖の差が徐々に出てきたからかな?暖かくしてお大事に~。

カゴヨ URL | 2011/02/19 20:26 [ 編集 ]


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