旬のりんごをレンジで甘煮にして汁ごとベースに入れて
レアチーズケーキを作ってみた♪

サワークリームの代わりに水きりしたヨーグルトを使って。
りんごの甘煮は小さめの物1個分を皮を剥き、厚めの銀杏切りにして
耐熱ボールに入れて、重さの半量の砂糖とレモン汁少々を入れて混ぜ
電子レンジ500wに入れて5分加熱して混ぜ、さらに3分加熱して混ぜ粗熱を取っておく。
(面倒ならジャムや缶詰フルーツでも)
出てきた汁気ごと生地に入れて混ぜる。
汁ごと入れた甘煮の分、砂糖は入れず。
少しだけ飾り分に取っておいても。

レシピには底の抜けるケーキ型とあるけれど
抜けない型でも、下にクッキングシートを敷いてから
ビスケットベースを敷きこんで冷やし固めてから
生地も流し込んで固め、シートの端を引っ張り上げればOK♪

ベースを参考にしたレシピ↓
リンク→Kraft Foods Japan・レモンベリーチーズケーキ



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