作ったものや、日々のアイデアのメモ帳。   by kagoyo

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中力粉で食パンできた!?

中力粉食パン

ここ最近ホームベーカリーで焼くのはいつもフランス風食パン。
いつものレシピでは強力粉と薄力粉をブレンドしているので
もしかして中力粉でも焼けるのでは?と粉の全量を中力粉でやってみた。
・・・・・・ちゃんと膨らんで焼けたではないか!!

冷めてから味見。
ブレンドしたものに比べるとややコシがないというか弾力があまりなく
なんだかふわふわ。もはやフランス風ではない。
でも、普通の食パンとしてはいいんじゃないかなぁ。
サンドイッチに向いてそうな柔らか食感。

中力粉って強力粉のほぼ半額程度のお値段が魅力☆
次は中力粉8割、強力粉2割くらいで焼いてみようかな。
これで美味しくできたら強力粉代節約できそう♪

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