ハンドメイド中心に、日々のあれこれ。   by kagoyo

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レモンとミントのシフォン。

レモンとミントのシフォンケーキ

国産のレモンが手軽に手に入るこの頃、ありがたや♪
輸入ものだと怖くて使えない皮も存分に楽しめる。
さすがに無農薬ではないけれど、それでも全然マシ。

春だから?体がさわやかなものを求めてるのか、
レモン味にはまってまたケーキ。久々のシフォン。
基本の生地にレモン皮とレモン汁、それに自家製のドライミント少々。
焼き上がりをパクっと。
んー♪んまーい♪

・・・って、あ!何で?卵3個しか使ってない・・・。
卵白4個分、卵黄3個分のレシピなのに・・・忘れてた。
でもLサイズの卵だから卵白部分が多いのか、
3個分でも十分シフォンになってる・・・。
卵黄余らないし今度からこれでいくか・・・。


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