ハンドメイド中心に、日々のあれこれ。   by kagoyo

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圧力鍋でプリン。

カスタードプリン

圧力鍋を買って、来月でもう1年。
毎日使っているのに初めての挑戦、カスタードプリン。
(オーブンや普通の鍋では何回も作った経験あり)

見てお分かりの通り・・・スが立ちすぎ・・・。
火を消すタイミングが遅れてしまった。
だって~、ピンが上がってからたったの1分。
隣で洗い物してたから~。
ちょっと(30秒くらい?)タイミングを逸してしまった。
今度はつきっきりで作ろう・・・。

レシピはオーソドックスなもの。
卵と牛乳と砂糖、バニラオイル。
カラメルは小さめの手鍋で作って型に流しておき、
圧力鍋に200mlの水を入れ、付属のスノコの上に型を並べて、
蓋をしてロックしたら中火にかけて、
沸騰してピンが上がったら(WMF=第2リングが見えたら)
弱火にして1分。火を止めて自然冷却。できあがり~♪




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