ハンドメイド中心に、日々のあれこれ。   by kagoyo

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玉ねぎをなんとか。

炒め玉ねぎ

実家が借りている家庭菜園でたくさん収穫できたらしく
玉ねぎを大量にもらったのはいいが、この時期、
涼しく保管出来る場所が我が家には冷蔵庫しかない。
仕方ないので冷蔵庫に丸のまま入りきらなかった分は
全部スライスにして、一部はそのままジッパー付きポリ袋に入れて冷凍。
・・・味噌汁とかカレーとか・・・使えるかな?
残りは炒め玉ねぎにしてコンパクトに。

スライスした玉ねぎをテフロンのフライパンに平らに入れて塩ひとつまみ。
フタをして弱火で点火。
しばらくして水分がジャンジャン出てきたらフタを取って
中火に上げて水分を飛ばしながら炒める。
水分がなくなってきたら油を少し加えて火加減を強めに上げて
濃い目に色づくまで焦げないようによく炒める。

・・・大ぶりなの4個も使ってジャム瓶1個って・・・この少量。
喜んで良いのかなんだかなぁ。まぁ、なんとかなった。

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C

omment


ウチもこの季節、家の北側に玉ねぎが束になってぶらさがっていて、
玉ねぎ狩り?ができます^^

テフロンなら油を使わなくてもOKで、いいですね^^
炒めて保存ってナイスアイディアv(*'-^*)-☆
トーストにトッピングしてもおいしそうだし、スープにしてもいいかも♪

花笑 URL | 2008/06/19 10:41 [ 編集 ]


花笑さん

玉ねぎ狩り・・・結構人呼べたりして(笑)
余計に時間はかかりますが全工程ノンオイルでももちろんOKです♪
トーストかぁ、思いつかなかった~。やってみます♪

カゴヨ URL | 2008/06/19 12:45 [ 編集 ]


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