ハンドメイド中心に、日々のあれこれ。   by kagoyo

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レモンピール酒。

夏至までちょうどひと月くらい?
昼間はかなり暑くなりましたね~。
食べ物も飲み物も、さわやかなものに惹かれる今日この頃。
フルーツ売り場で思わず手にとってそのままカゴに入れてしまった国産レモン。
5個入りだったので、レモン汁を絞って残った皮を、前から試してみたかった
レモンピール酒にしてみました♪

レモンピール酒

氷砂糖とホワイトリカーと、白いところをきれいに削ぎ取ったレモン皮。
全部適当な量(笑)
漬けてから1週間目に味見をしてみたらすでに結構ビターに仕上がっていたので
皮は引き上げておきました。
すごく鮮やかな黄色♪そしてレモンのいい香り♪
ソーダで割ったり、お菓子作りにも使ってみようと思います。

これ作っていて思いついたのですが、
レモン皮と白砂糖だけでレンジで煮出してシロップ作ったら
きれいな黄色のかき氷用天然レモンシロップが出来るんじゃないのかなぁ?
あと2個残っているので試してみよっかな。苦いかなぁ?


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