ハンドメイド中心に、日々のあれこれ。   by kagoyo

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紅玉りんごジャム。

紅玉りんご

かごに山盛りの紅玉りんごが380円!?
こりゃジャムにするしかないでしょ~~~!!
と少々興奮気味に買ってきた紅玉りんご。
ちょっとだけカットして食べてみた・・・

・・・すっぱーーいっ!!合~格~~!

何が合格かと言うと、酸っぱさ。
これでレモン無し、りんごとお砂糖だけ、の美味しいジャムになる♪

 そういえば・・・と、りんごジャムを作るたびに思い出すことがある。
 それは、むか~しむかし(笑)私がまだ小学生だったころの給食。
 ご飯なんてめったになく、ほぼ毎日パン食で、
 マーガリンやジャムなどその日その日で種類が違っていた。
 果実から出来たジャムは三種類で、いちご、マーマレード、
 そして、りんご。
 このりんごジャムが好きでちょっと楽しみ♪だった。
 なのに、高学年になったある日を境に
 味がまったく変わってしまった・・・。
 なんというかもの足りないというか甘いだけ、というか。
 今思うと、どうやらりんごの種類が変わっちゃったのだと思う。
 きっとその頃は品種改良された生食で甘~いりんごしか
 作られなくなっちゃったのかも?
 そのくらい素材で味が変わっちゃうと言うことか。
 たかがりんご、されどりんご。


・・・っと、脱線。
今回のジャムも電子レンジで簡単に♪

りんごジャム

レシピ<紅玉りんごジャム> 材料:紅玉りんご、上白糖。
※加熱すると沸き上がるので深めの耐熱ボールで
 高さの半分までに材料を抑えて。

①紅玉りんごは薄く皮をむいて5mm厚ほどのいちょう切りにして
 深めの耐熱ガラスボールへ。
②そのりんごの半分の重さの砂糖を入れ、馴染ませるように混ぜる。
③電子レンジで2~3回加熱。(今回はりんご3個、500wで5分ずつ加熱)
 加熱のたびによく混ぜて、アクのような白い泡があれば取り除く。
 りんごが透き通り、少しとろみが出ればOK。
 (熱いときにとろみがありすぎると仕上がりが固くなる)

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テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : 趣味・実用

Tag : ジャム 

C

omment


怒涛の3連発コメ(笑)

私、りんごは酸っぱくて固いのが好みです~
電子レンジで作れるんですか~
ジャムはお鍋で作るモノだと思い込んでいました。
↑できたてあつあつのジャム、おいしそう~♪
なるほど。。。素材の糖度で仕上がりも随分違ってくるんですね~
シナモン振ってホットケーキに乗せたらいいかも~♪

あ!私ジャムのペクチンが苦手なだけで、果実だけのジャムなら
大好きかも!

サンセリテ URL | 2007/10/19 22:07 [ 編集 ]

サンセリテさん
③連発!ありがとうございますっっm(_ _)m♪

酸っぱくて固いのが好みですか。
それならこのりんご、そのまま食べられますよ、きっと。
お鍋はことことじっくり、目が離せないので
ものぐさな私にはこっちのほうが向いてるようです(^ー^)
しかしりんごって不思議です。
ジャムにしたら温かいほうが酸っぱい・・・。
冷めたら甘くなりました。みかんは逆なのに。
ホットケーキにも美味しそう♪
昨日はシナモンふってトーストにのっけました♪♪
簡単なのでぜひお試しあれ~♪

カゴヨ URL | 2007/10/21 07:09 [ 編集 ]


T

rackback

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