作ったものや、日々のアイデアのメモ帳。   by kagoyo

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スパゲティーラーメン。

なんちゃってラーメン♪

ラーメンに見えますよね?

しかーし。実は麺は「元」スパゲティー。
なんで「元」かというと、もうすでに食感も香りも中華麺だから。

以前テレビで「重曹を入れた湯でスパゲティーを茹でると
中華麺のようになる」というのを見ていて・・・ついにやってみた。
重曹はかんすいと同じくアルカリ性だから
麺の性質が同じように変わるのだそうな。
重曹の量は袋に残ってた残量でやったので、適当。

茹であがり。
・・・すごい。
かんすいを入れたみたいに茹で汁もゆでた後の麺も黄色みが強くなってる。

スープはインスタントの残りでいいやーとか思ってたのに、ない。
こんなときに限って、ない(泣)
しかたないので、ウェイパー(練りタイプの中華スープ)と
たまたま作り置きがあった煮豚の汁と食べるラー油を適当に合わせてみた。

丼に盛り付けて・・・っと。
ネギと味付け玉子をのっけて、頂く。
・・・
おおおおおおお。
もちもち!
パスタだったと思えない食感っ。
びっくり。
テレビのコメント若干ウソくさい~とか思ってごめんなさい(笑)
ほんとに、麺そのものの香りも、ラーメン。
はーーびっくりしたー。


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テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

C

omment

見えますww
激辛ラーメンかと思いました!
私はかんすいがちょい苦手なので(食べられるけど)、
出来れば入ってない方が有り難い。。。
なのでこのアイディアはいいなぁ♪
量を気にせず思い切りラーメンを味わえますね。
発見した人、すごい☆

花笑 URL | 2011/12/05 17:11 [ 編集 ]

花笑さん
> 激辛ラーメンかと思いました!
> 私はかんすいがちょい苦手なので(食べられるけど)、
私もあまり好きではありませんー。
かんすいくさい麺、たまーにありますよね;

> 発見した人、すごい☆
ほんとすごい。
料理は化学ってほんとですねー。

カゴヨ URL | 2011/12/07 12:52 [ 編集 ]


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