ハーブパンのオムレツサンド。

おとといの雨の晩に朝食用にとせっせと仕込んだ食パン。
ドライのバジルとタイムとミックスペッパーを入れてみた。
パウンド型で焼いたミニサイズ。

そこに卵焼き器で焼いた真っ四角のオムレツを４等分したものと
自家製きゅうりピクルスとさらし玉ねぎ、レタスをはさんで。
味付けはマヨネーズとケチャップ。

パンがミニサイズなのでちょうどハンバーガーくらいのサイズ。
うん、パンうまい♪成功♪
でも、このハーブの組み合わせは卵よりもお肉の方が合いそう。
ローストビーフとかハンバーグとか・・・次はそれでいこう♪

クリームパン。

先日、中身がはみ出ないかハラハラしながら焼いた、クリームパン。
結果は・・・まずまず成功☆
もっとクリーム欲張っていっぱい包んでも大丈夫なくらいかも。

いつもどおりに生地は食パンと同じレシピ。
でもやっぱり、次は甘めの生地に変えようっと。
ちょっと生地の塩味が立ちすぎかなぁ。
クリームは甘さ控えめでちょうどヨシ♪
このクリームは、以前作ったブルーベリータルトに使ったのと同じもの。
さすが人気プロのレシピは間違いない♪

ハムロールパン。

朝ごはん用にロールパンを仕込み、ハムを入れて巻き巻き。


同時にシナモンシュガーとラムレーズンのパンも焼いたが
見た目が先日のラムレーズンパンと全く同じ出来(笑)だったため省略。
ロールパン、ホントにハム入ってマス。パカッとな。





・・・・・・まーーーーったく関係ないが今頃気づいた。
今日は１３日の金曜日・・・クリスチャンじゃないけどナゼか「オワッ」と驚いたりして。
だから何なんだ(笑)

ラムレーズンパン。

先日作ったマーブル食パンと同じような作り方で
伸ばした生地に、ペーストのかわりにラム酒漬けドライフルーツをのせて
くるくる巻いてパウンド型に入れ焼いてみた。
今回はアルコールを飛ばしたかったので表面カリカリになるまでしっかり焼いて。
レーズンだけじゃないけれど、ラムレーズンパンと呼びたい風味♪

こりゃ太るぞ・・・とは思いつつ、焼き立てにバターを多めにつけてパクッ！
ん〜ウマ〜イ♪たまらんっ♪

マーブル食パン。

実はもう梅雨入りしてるのかな？と思うくらいの湿度。
そんな日は、はい、パン作りの日〜。

急に思いついてパウンド型で小ぶりのマーブル食パンを作ってみた。
抹茶とココアの２色。
生地はいつもどおりホームベーカリーで一次発酵までおまかせ。
マーブル部分はどうしたかと言うと・・・
抹茶、ココアそれぞれをスキムミルクと砂糖適量と混ぜて
さらにほんの少しの牛乳で溶いてペースト状にしたものを
伸ばしたパン生地に塗って、クルクルと巻き、
適当に折ってオーブンペーパーを敷いたパウンド型に入れて焼いてみた。
画像は手前がココアで奥が抹茶。
適当な割にはまぁまぁマーブル模様になったかな♪
お味は・・・おやつ的なほのかな甘さ(＾−＾)

抹茶あんパン。

昨夜、雨足が段々強くなってきた頃から仕込み始め
焼きあがった頃には雷鳴が響き渡っていた・・・とか書くと
なんか特別なパンみたいだけど、
出来上がったのはなんてことないフツーの抹茶あんパン(笑)
強力粉２８０ｇのうち１０ｇを抹茶にして作ってみた。
色は申し分ないけれど味・香りが足りないかな。
抹茶ってお高いから控えめに使いたいところだけど、
次回は思い切って倍入れてみるかな。


話変わって。
TVニュースでは連日中国の大地震。
もちろん大変なことで大事なんだけど・・・
ミャンマーのサイクロンはどうなったのだ？
すっかり吹っ飛んでしまっているような。

ローズマリーパン。

新緑がまぶしい季節。
育てているローズマリーにも柔らかい新芽が。
粗めのみじん切りにしてパンにIN。
中はふわっと焼きあがっていい感じ♪
パリッと焼いたチキンや魚、コッテリしたお肉料理にも合いそうな風味。

バターロール。

連日雨で・・・またパンを焼いちゃった。
今はちょっと贅沢なバターロール。
粉の総量２８０ｇに対してバターが５０ｇも入るレシピ。
ああ、本当なら発酵バター入れるともっと美味しいだろうに・・・。

しかし私ってかなり適当人間だなーと思う。
パンの大きさバラッバラ。生地を均等に分けたつもりだったんだけどな。
ドリール(卵の黄身を同量くらいの水で割った艶出し)のおかげで
それなりに見えるから、ま、いっか。

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惣菜パン。

また雨。よく降るなぁ。
・・・そんな雨の日はパン作りの日。

うす塩の塩鮭をレンジで加熱してほぐしたものと
スライスした新玉ねぎとマヨ、パセリをパラパラっとのせた惣菜パン。
いつも通り、生地は一次発酵までホームベーカリーにおまかせ。

食パン生地でピザ。

朝から雨。
満開の桜も今日で散るところが多そう。
今日入学式だった人たちは、「桜満開なのに雨」ということで、
うれしさと残念さが入り混じってたかも。

・・・・・・

さて、雨の日は湿度が高くてパン作りに最適。
ランチ用に食パン生地でピザ。
生地作りはホームベーカリーで一次発酵までおまかせして。



出来上がった生地をオーブンペーパーに挟んでうすーく伸ばしたら
表面に薄くオイルを塗って一度から焼きしてから
裏返してソースとチーズをのせて再びトースターで。
こんがり焼けたらできあがり♪
赤はトマトソース、緑はバジルソース。
フチまで丁寧にオイルを塗らなかったから焼き色薄い・・・
しかも伸ばすの適当で形がナンっぽい。
まぁでもお腹に入ったら一緒いっしょっ。(笑)

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ピンク色を目指して・・・

紅こうじパンのような鮮やかなピンクになることを期待して
先日作ったストロベリーソースを使って食パンを焼いてみたのだけど・・・



・・・ピンクかぁ？これ？まぁピンクって言われればそう見えなくもないけどなぁ。う〜ん。
・・・っていう感じの地味〜なベージュ色のパン、完成。
しかも食べると菓子パン並みに甘い。(笑)