ブラックベリー。

実家のベランダでいつの間にか生っていたブラックベリー。
ちょっとだけもらってきた。
夏が旬って知らなかったなぁ。
しかしそのまま生で食べると酸っぱい酸っぱい！(＞。＜；)
お砂糖適量と絡めて電子レンジでジャムにしてみた。酸っぱいのでレモンいらず。
生のときは黒かったのが、火を入れると真赤。



しかし種が相当固い・・・このまんまだとパンには向いてない感じ。
面倒がらずにフープロで細かくしてから裏ごししたらよかったな。
仕方がないので・・・



まんまグラスに入れて、上から炭酸水を注ぎ・・・ドリンクに。
スプーンつっこみながら実も食べて・・・結構いける♪
ミントは・・・浮かべなきゃよかった。
試される時はミントなしがおすすめ(＾−＾；)

キウィジャム。

キウィでジャムを作ってみたけれど・・・
生の時はあんなに鮮やかだった緑色はやや黄みががった抹茶色に。
色を付けないでキレイに緑を残す方法ってないのかなぁ？

今回のレシピは・・・やや大ぶりのジャム瓶１個分。
キウィ２個、砂糖は皮をむいたキウィの重さの2/3(半量だとまだ酸っぱかった；)
レモン汁少々、キルシュワッサー少々(完熟で香りが良いときは必要なし)
これらの材料を全部深い耐熱ボールに入れてフタをしないで
電子レンジで様子を見ながら加熱→混ぜる→加熱→混ぜるを数分おきに。
最後に浮いてきた泡を丁寧に取り除いて熱いうちに瓶へ。

紅玉りんごジャム。

かごに山盛りの紅玉りんごが380円！？
こりゃジャムにするしかないでしょ〜〜〜！！
と少々興奮気味に買ってきた紅玉りんご。
ちょっとだけカットして食べてみた・・・

・・・すっぱーーいっ!!合〜格〜〜！

何が合格かと言うと、酸っぱさ。
これでレモン無し、りんごとお砂糖だけ、の美味しいジャムになる♪

続きを読む »

いちじくジャム。

たくさんのさつまいもや栗と一緒にいただいた、いちじく。
食べ切れすに残っていた２個を電子レンジで簡単なジャムに。



皮をむいて重さを量ったら、２個でちょうど１００ｇだったので
砂糖を半量の５０ｇ用意。
適当なくし切りにして、砂糖、
大さじ１弱のレモン汁と一緒に耐熱ガラスボウルに。
よく混ぜて砂糖と馴染んだら、５００ｗで３分×３回ほど。
加熱が１回終わるごとによく混ぜて。
アツアツのうちに瓶へ。
ひとくちすくって味見・・・う〜ん、うまっ♪

ストロベリーソース。

１パック３００ｇで２５０円と安い苺。
２パック買って帰り、一粒食べてみると酸っぱい酸っぱい！
普通ならショックなところだけど、私にはラッキー♪♪
だって、ジャムにしたかったから〜〜。
こんなに酸っぱければレモン無しで作れる〜♪
しかし今回は小粒でかわいい苺だったので潰さず、
加熱をゆるめにしてソースにしてみることに。

・・・というわけで
洗ってヘタをとって、



お砂糖を重さの半量。
ざっくり混ぜたら電子レンジ(500w)で３分ほど。
アクをすくったら底からよく混ぜて、
再びレンジで吹きこぼれないよう様子を見ながら２〜３分。
熱いうちに瓶に入れたら・・・



苺ソースのできあがりー♪

翌朝、ヨーグルトにかけてみた。
うまーい☆



作っている間、苺の香りが部屋に広がって・・・
しばしシアワセな気分♪苺って何でこんなにシアワセ感があるんでしょ？