桃缶風。

先日、安い！と思って飛びついた桃・・・



しかし安いものにはワケあるもので・・・・・・固い。
甘さはそこそこで合格なのに。
ジューシーなイメージで食べるとなんかちょっとカリカリするというか。
しばらく置いておけば追熟するかなぁと思っていたのに
一向に柔らかくなる気配もなく・・・(´へ｀)

というわけで、
カットして
(種の中の白い所・・・杏仁豆腐とおんなじ香りだ〜♪
　・・・有毒かもしれないので使わないけれど＾＾；)



砂糖をからめてひたひたに水を入れ、
香りづけのキルシュも入れて電子レンジでチン☆
冷蔵庫でよ〜く冷やして・・・



桃のシロップ漬け、というかコンポートというのか。
ブラウン系のお砂糖だからキャラメリゼみたいな色だけど、
桃缶風なお味のデザートの出来上がり〜♪
うん、柔らか〜い♪♪

ジンジャー＆ミントシロップ。

冷たい飲み物ばかり飲んでしまうこの頃。
それでも完全に体を冷やさないようにジンジャーシロップを作ろうとして、
ふと思いついてミントも使ってみた。

基本のシロップは水と砂糖が2対1。
(これだけでアイスコーヒーやケーキのシロップに)
ここに生姜適量を入れてレンジの弱でよく煮て
加熱終わった直後にミント適量入れてしばらく蒸らして
粗熱が取れたら全て取り出して冷蔵庫へ。

出来たものを水で割ってレモン汁を少々、
甘くてさわやかなジンジャーミント水が出来た♪
紅茶に入れたり、ゼリーやシャーベットにも使えそう。

簡単チョコバナナ。

熟れ熟れバナナ１本が争奪戦になりそうだったので(笑)
普通に半分こ、よりもちょっと食べ応えのあるデザートに変身させてみた。

大さじ１ほどのココアを小さじ１くらいの砂糖と混ぜて、
牛乳でちょっとずつ練り混ぜるように溶いていくと
テリテリのチョコソースに。数十秒だけレンジで加熱して・・・
スライスしたバナナにかければ、簡単、即席チョコバナナのできあがり♪





・・・・・・

TVドラマ「鹿男あをによし」いよいよクライマックスっぽい。
なんだか過程が原作とえらい違うけど、これはこれで面白い。
鹿がポッキー大好きという設定もないし(スポンサーがキットカットだから？)
先生とイトちゃんがプリクラ撮るシーンも無くなってたけど・・・
鹿が藤原くんとしゃべっちゃった(笑)

簡単しょうがのシロップ。

しょうがを使い切りたくて、しょうがのシロップを作った。
今回のレシピはこんな感じ。
鍋に水を５０ｃｃほど入れ、
皮を薄くむいたしょうが(正味３０ｇほどだった)をすりおろしながら入れ、
おろし器についたしょうがをさらに水５０ｃｃ(合計１００ｃｃほど)で洗い流すように入れて
砂糖(今回はノンカロリーのラカント使用)を５０〜６０ｇ。
火にかけてひと煮立ちしたら火を止めて(煮込まない)
ジャム瓶などに茶漉しでこしながら入れる。
最後の一滴までスプーンの背で押しながら・・・。
粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

好みの量、冷水で割れば冷やし飴風。
お湯で割れば飴湯(しょうが湯)風。
レモン汁と炭酸水で割ればジンジャーエール風。
ミルクティーに入れればジンジャーチャイ。
あと意外な使い方としては、酒と醤油に加えれば煮魚のたれ。

これはあまり煮込んでないのでピリピリとスパイシーなしょうがシロップ。
しょうがの香りは好きだけど、ピリピリが苦手！な方やお子様には
水と砂糖を倍にしてコトコト２０〜３０分煮込むとピリピリ感はなくなるかな。
甘くてまろやか。そのかわり煮魚には向かなくなるかも。

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いつでもグレープフルーツ。

暑い〜・・・ってそればっかり言ってる？
もう立派な夏！と言える陽気。太陽サンサン、いやギラギラか。
スイーツもさっぱりと爽やか、ひんやり、水分の多いのどごしの良いものが食べたい。
ということで今回は水菓子＝フルーツ。
手作りお菓子とは呼べないかもしれないけど、デザートってことで♪
大好きなグレープフルーツ♪♪



お徳用で４〜５個入ってるものを買ってきて、全部剥いちゃう。
薄皮と実の間に包丁を入れて実だけを取り出しシール容器に入れ冷蔵庫にストック。

　小さめのココット容器に見えるかもしれないけれど、ミントが大きいから・・・(笑)
　直径１５ｃｍのガラスの容器。


これでいつでもすぐに、みずみずしいグレープフルーツが食べられる〜。
半割りにしてスプーンですくう食べ方よりも甘く感じてお気に入り♪
あ、この時に実がちょっと残った薄皮の塊は丈夫なキッチンペーパーかさらしでギュッと絞ると
４〜５個分でコップ１杯ほどのストレートジュースが楽しめる☆
剥いた皮がたくさん出るけどキッチンに香りが充満して気分も爽やか〜。

ぜんざい。

2007年に入ってもう２週間もすぎたのに一度もお菓子作りをしていない・・・甘いもの好きな私。
しかし食べていないわけはなく・・・



ぜんざい三昧。(＊＾▽＾＊)ゝ

・・・ちなみに(どうでもいい情報？)ちょっとだけ抹茶をパラッとふりかければ宇治金時味。

あ、超簡単なぜんざい(おしるこ)のレシピ発見しました。→「レンジで２分！即席しるこ」